Não há nada como a explosão de aroma cítrico fresco que vem ao cortar uma tangerina picante ou uma toranja madura e rechonchuda. De limões claros e azedos a laranjas doces e brilhantes, as frutas cítricas são uma das proeminente categorias de frutas e vegetais em todo o mundo – e por boas razões! Mas há muitos anos que um perigo espreita na superfície destes cobiçados frutos.

Esta toxina invisível tem sido usada pela indústria para prevenir a deterioração pós-colheita e garantir que os cítricos permaneçam firmes e coloridos após a colheita, classificação, transporte e exibição nas lojas e nas bancadas domésticas. FruitMag™ é uma solução inovadora e não tóxica desenvolvida pelo ICL Group para ajudar a melhorar a saúde do meio ambiente e dos consumidores de frutas cítricas em todo o mundo. Vamos primeiro mergulhar no mercado cítrico e seus desafios.

A importância dos cítricos em nosso dia a dia

As frutas cítricas são utilizadas de muitas maneiras diferentes em todo o mundo. Desde um copo de suco de laranja fresco no café da manhã até uma tangerina na merenda escolar ou um toque de limão no chá gelado, as frutas cítricas são as favoritas dos consumidores globais. Felizmente, as frutas cítricas também são uma escolha saudável para os consumidores.

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As frutas cítricas são conhecidas por serem uma excelente fonte de vitamina C. Flavonóides são nutrientes essenciais e responsáveis ​​pelas suas cores vivas e aroma abundante. As frutas cítricas também são uma grande fonte de fibras solúveis e insolúveis, que reduzem o risco de doenças cardiovasculares, melhoram os níveis de açúcar no sangue e apoiam o sistema digestivo. As frutas cítricas são um home run saudável.

Tendências, fatos e números do mercado cítrico

O mercado cítrico está em movimento, com tendência de crescimento, com crescimento nos últimos trinta anos de 125%. Tanto o comércio como o crescimento da produção de citrinos são mais lentos do que o crescimento geral do sector das frutas e produtos hortícolas, embora ainda seja uma categoria líder. As frutas cítricas são cultivadas em mais de 140 países em todo o mundo, embora os principais produtores sejam a China, o Brasil e os Estados Unidos da América.

Em volta um terço das frutas cítricas produzido globalmente é usado para processamento. A produção de laranja em 2023/24 é previsto aumentar 3% para 3,7 milhões de toneladas. Para 2023/24, a produção global de laranja está estimada em 48,8 milhões de toneladas, e o consumo e as exportações aumentam com o aumento da produção.

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Desafios dos cítricos

Para atender à demanda comercial global por frutas cítricas, os frigoríficos do setor costumam usar um produto químico chamado TPZ para o tratamento pós-colheita das frutas. Isso ajuda a gerenciar a perda pós-colheita e as alterações pós-colheita nas frutas para prolongar a vida útil. Sem esses tratamentos, as frutas cítricas ficam vulneráveis ​​a várias doenças pós-colheita, como mofo azul, mofo verde, podridão azeda, etc. perda econômica na indústria citrícola.

TPZ e fungicidas sintéticos são usados ​​no armazenamento pós-colheita de frutas para reduzir a perda de umidade e remover patógenos. O TPZ é considerado um pesticida, e embora cubra e proteja a fruta para reduzir a perda pós-colheita, pode ser tóxico para os seres humanos e para o meio ambiente. A indústria vem trabalhando para substituir esse produto químico há muitos anos. Muitos tratamentos não químicos têm sido explorados para reduzir doenças pós-colheita em frutas causadas por patógenos. No entanto, não foi encontrada nenhuma solução ideal para manter a fruta firme sem produtos químicos tóxicos.

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Sustentabilidade impulsiona inovação segura

FruitMag® representa uma solução inovadora na indústria citrícola. Oferece um método natural e sustentável para reduzir a perda pós-colheita em diversas variedades de citrinos. Como agente reafirmante que evita a perda de hidratação, a sua formulação de magnésia de qualidade alimentar, proveniente de minerais naturais, demonstra um compromisso com práticas amigas do ambiente.

Esta solução combate eficazmente agentes patogénicos como Penicillium digitatum e Geotrichum candidum, proporcionando uma alternativa superior aos tratamentos convencionais. Garante a preservação das frutas sem dependência de materiais tóxicos. FruitMag™ destaca uma mudança em direção à sustentabilidade na preservação de frutas, substituindo substâncias perigosas por uma abordagem não tóxica e baseada em minerais.

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Este avanço não só aumenta a vida útil das frutas cítricas, mas também se alinha com a crescente ênfase da indústria em práticas seguras e sustentáveis. Ao oferecer uma solução sem fungicidas que supera os métodos tradicionais, a FruitMag™ está estabelecendo um novo padrão no tratamento pós-colheita, marcando um passo significativo na conquista de um futuro mais saudável e sustentável para a preservação de alimentos.

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